芋饺
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人做过这道菜
月饼女人
芋饺顾名思议，就是芋子做成的水饺🥟！是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
用料
芋饺的做法
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芋子洗干净后放入电饭锅蒸熟后拨去外皮
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放入厨师机打成泥，没厨师机的朋友拿大勺压成泥
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这种状态最好了，放入冰箱冷藏1小时，这样方便后期操作！
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芋泥入冰箱的时间把里头的馅料炒熟，备好
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50克地瓜粉加50克开水做个烫面团，倒入芋泥和剩下的地瓜粉180克用手揉匀！用烫面团做的芋子包皮不开裂，好操作！省时又省力👏🏻
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揉搓成条
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分剂子，这步随意，多大随心。我习惯15g一个！小可爱，可以一口一个！
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窝成小圆窝，这样方便多包入馅料，肚里有货😋
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可以如此的满，找三个点(等边三角形的点😇)麻溜的包了🥰
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习惯这样摆盘
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这样入冰箱冷冻
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配好清汤：鸡精，生抽，料酒，紫菜，葱花，加入烧开的开水！芋饺煮熟放入汤碗中！剩下的就是品尝了和点赞👍🥰😘
