把提前浸泡过的糯米与黑糯米放入电压力锅,加入没过米一个中指指节的水,香糯饭程序闷熟。
取一个大碗,碗里薄薄的抹少许食用油。为了待会儿方便把饭倒出来。
依次放红枣、一层蒸糯米饭(压实)、一层蜜豆、一层糯米饭、葡萄干、一层糯米饭,最上面再放几个红枣。
往碗里倒入一些水,大概到碗的80%左右。
因为再次蒸制的过程,米粒依然会吸收水分,变得更软糯。因为红枣、葡萄干、蜜豆都甜,我没有另外加糖,如果特别喜欢吃甜,可以在表面撒一些白糖。
蒸锅加入足够的水,水开上气之后,把碗放入笼屉,中火蒸40分钟。蒸熟之后就是这个样子。
另取一个盘子扣在碗上,然后翻过来。
还是比较好倒出来的。碗里只有少许。
把缺的那一块抠出来补上🤣
因为我今天是临时起意,米饭里面还有些大米,所以粘度不太够。如果只用糯米和黑糯米的话,肯定会更粘一些。