100%中种拉丝面包 无淡奶油版
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人做过这道菜
幻岛
做的排包，也是两个吐司的量
鸡蛋不要用太大的
鸡蛋不要用太大的
用料
100%中种拉丝面包 无淡奶油版的做法
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中种材料混合，比较干，不用非得成团，差不多就行(●°u°●) 」
放冰箱冷藏一宿
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主面团材料放锅中
冷藏后的中种撕成小块放在上面
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一开始就跟一摊稀泥巴一样
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初步成型
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好很多
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搅拌过程中发现面团不再粘锅底了
再继续搅拌7.8分钟就好了
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手套膜，如果没有机器，就不要尝试了，
手会累抽筋，还不会成功，至少我没成功过🤣
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分成六等份，松弛一会
每份大概170克左右
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造型，卷起来
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盖保鲜膜，入烤箱发酵
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发酵好，抹上蛋液
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上火160，下火175，中下层25分钟
上颜色后盖锡纸
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开吃😍
