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南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方

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_蔚然的厨房  _蔚然
为一个蛋奶过敏的小朋友写的配方

用料  

高筋面粉 200克
蒸熟的南瓜 50克
水 110-135克
（根据南瓜含水量调整）
蜂蜜 20克
酵母 2克
黄油 15克
盐 2克
椰蓉馅
椰蓉 45克
融化的黄油 25克
蜂蜜 35克

南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法  

  1. 馅料原料混合均匀备用

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤1

  2. 面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤3

  4. 擀开包上椰蓉馅

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤4

  5. 卷起来收口捏紧

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤5

  6. 38℃左右发酵30-40分钟

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤6

  7. 入炉前表面喷水，撒椰蓉装饰

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤7

  8. 割口

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤8

  9. 上下火180℃18分钟左右

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤9

  10. 出炉啦☕️

    南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方相关分类

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该菜谱发布于 2021-01-14 18:13:00
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