牛奶鸡蛋醪糟，百喝不厌的兰州特色甜品小吃

Name: 牛奶鸡蛋醪糟，百喝不厌的兰州特色甜品小吃
Ingredients: 500克牛奶; 2个鸡蛋; 若干葡萄干; 一小撮小苏打; 若干黑芝麻; 若干白芝麻; 两大勺醪糟（酒酿）; 一袋每日坚果; 一小勺白糖

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牛奶鸡蛋醪糟是兰州特有一道风味小吃啦！尤其正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟让多少远在他乡的游子们，牵肠挂肚啊！过年回不了家乡，却朝思暮想这个味道，不用愁，跟我做完全可以自己搞定！
我在月子里不知道喝了多少，月嫂阿姨每天都会做，当时也没想到跟阿姨学一学。因为自己和家人都爱喝，就慢慢自己摸索出来了，我家宝宝现在也爱喝！
所用食材也很简单很常见，寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的牛奶鸡蛋醪糟，暖心暖胃！快做给家里人尝尝吧！疫情防控期间还是在家吃干净健康，哈哈，也省钱哦！

用料

牛奶	500克
鸡蛋	2个
葡萄干	若干
小苏打	一小撮
黑芝麻	若干
白芝麻	若干
醪糟（酒酿）	两大勺
每日坚果	一袋
白糖	一小勺

牛奶鸡蛋醪糟，百喝不厌的兰州特色甜品小吃的做法

准备牛奶，小苏打，醪糟，坚果，黑白芝麻，花生等
哈哈，补张图，很重要的鸡蛋忘了，每日坚果可以倒出来切碎一点（我家
小朋友也要喝）
开小火，锅里倒入牛奶500克（可以根据认人数调整），加入半碗水，这个量做出来差不多就是三四小碗左右。
加入两大勺醪糟，家里常用的勺子就可以
大拇指和食指抓取一小撮小苏打放入锅中，然后开大火，不断在锅中搅拌，防止粘锅；再加一小勺白糖，可以按照自己口味喜好增减。
牛奶煮沸关小火，打散鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌，再次煮沸，放入黑白芝麻、各类坚果
关火，盛出来，撒几个枸杞装饰一下更好，也很养生美味哦！

小贴士

1.小苏打用量虽然少，但是一定不能少的食材哦，防止牛奶放入醪糟后分离不融合。
2.坚果最好出锅时再放进去，以免不脆影响口感；枸杞出锅后再放，太高温会破坏枸杞的营养。
3.外地的小伙伴醪糟买不到这种手工现做的，也可以买超市的，有些也叫酒酿，最好买汤汁少的。哺乳期的宝妈完全不用担心酒精含量，醪糟煮开蒸发基本就没有了。
4.食用的人数多的话，牛奶的量可以多加点。

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