油饼

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用料  

面粉 2000克
少许
酵母 5克
膨松剂 50克
白糖 少许
温水 800克
鸡蛋 4个

油饼的做法  

  1. 先把鸡蛋 白糖 酵母 膨松剂 盐 都放在一个大盆里,用温水化开。

    油饼的做法 步骤1
  2. 把调好的水导入面粉,然后把面和均匀,面要和的软一点,这样做出来的油饼才更软。

    油饼的做法 步骤2
  3. 和好的面要醒2小时,里面有少许发起的小气泡就好!上面放一层油,这样能锁住水分,不会干皮

    油饼的做法 步骤3
  4. 把醒好的面做出自己喜欢的形状,等油锅8成热放面

    油饼的做法 步骤4
  5. 油饼比较好熟,在锅里翻两个面,表皮变成金黄色即可

    油饼的做法 步骤5

小贴士

水要分多次少量倒入,水温在30度左右就好
 
该菜谱发布于 2021-01-14 19:04:00
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