金牛贺岁（香焖金针菇肥牛）
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WL6611
两种食材都喜欢吃，无意间发现了它们的完美结合😊
用料
| 肥牛 | 克 300克 |
| 金针菇 | 把 半把 |
| 生抽 | 勺 一勺 |
| 蚝油 | 勺 半勺 |
| 料酒 | 勺 一勺 |
| 老抽 | 勺 少量 |
| 淀粉 | 勺 一勺 |
| 水 | 碗 多半碗 |
| 白糖 | 勺 半勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
金牛贺岁（香焖金针菇肥牛）的做法
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金针菇洗净切去根，撕成小朵，穿进肥牛卷。
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锅中放入适量的油，再放入切碎的蒜末和少量的郫县豆瓣酱，炒出香味，然后放金针菇肥牛卷，小火煎至全面变色。
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倒入事先调好的料汁（生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，水，淀粉，按比例放），中火焖五六分钟，入味，然后放少许葱花和白芝麻，完美出锅。
小贴士
最后用平底不粘锅煎。不喜欢放葱，改放香菜点缀也可。
