黄金千层芝麻香酥饼😋（植物油&烤箱版）五香椒盐口味

1.锅烧热入植物油95克（稍多一点避免耗损）加入花椒30余粒加热至花椒变黑，香味出来。
2.炸好的热油浇在油酥的用料中混匀。

1.面团所有用料混匀揉成光滑面团密封醒发30分钟，不必发酵。
2.油酥用料揉成团密封松弛30分钟。

主面团和油酥面团分别切分等份，密封松弛10分钟。

第一次开酥☝
1.取一个小面团擀成圆形，放入一个油酥面团。
2.像包包子一样包好油酥面团，尽量不要裹入空气，然后继续密封松弛10分钟。
3.松弛好的饼胚翻过来用手轻轻按压。
4.从中间向两边擀成牛舌状，这是第一遍开酥。
5.从上边开始卷起来，再松弛10分钟。
（不必刻意等待松弛时间，从第一个开始顺序操作，一圈下来正好继续下一步骤。）

第二次开酥☝
1.将卷好的卷儿再次从中间往两边擀开
2.擀成牛舌状
3.翻个面
4.再次卷起来松弛10分钟

1.松弛好的卷儿用拇指在中间处按压。
2.如图两边往中间捏
3.用手按压
4.翻面
5.用擀面杖轻压擀成圆形饼胚

表面刷蛋黄液，撒熟白芝麻，烤箱风焙烤模式160度预热10分钟。

入烤箱中下层，160度风焙烤5分钟上色后加盖锡纸，继续160度烤20分钟。

出炉，黄金香酥饼。😋

外皮酥的掉渣，内里层层柔软。

😋