火锅凤凰蛋/活珠子
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人做过这道菜
Phoenixrecipe
这个菜非常有纪念意义 一定得出个食谱 哈哈哈
用料
火锅凤凰蛋/活珠子的做法
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把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 （约上汽后再蒸十分钟 ）取出凉水中去壳 备用
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火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶
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煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟
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这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入
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然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤
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然后锅里烧热油 哗啦一下浇上去
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成功啦 enjoy
小贴士
可以选未成型的鸡蛋那种 也可以选有小鸡仔那种 这个做法做出来我更喜欢 街边更多是烤的
