番茄土豆炖牛腩

牛腩可以切稍微大一点（我是买肉时让老板帮忙切的），清水浸泡半小时左右。

牛腩浸泡的时候可以同时切配姜片和蒜（蒜压扁去皮就可以了）。

土豆、胡萝卜切块，白洋葱切碎。

番茄十字后过热水去皮切碎。

浸泡好后的牛腩加姜片焯水后洗净，稍微擦干水份。
炒锅～～热锅加薄油下蒜瓣和牛腩炒香后把牛腩和蒜瓣铲到砂锅里。（炒锅里剩下的油不要倒掉）

砂锅中加热水！划重点，要热水！热水加至没过牛腩。再加入适量的十三香粉、生抽和少许的老抽（老抽主要的作用是上色，加一点点就可以了。）
烧开后转为小火。慢炖1小时。

1小时后，用炒锅里之前留下的油翻炒炒：洋葱、胡萝卜、番茄～至番茄软烂。

把炒过的洋葱、胡萝卜、番茄、加入砂锅中再放入冰糖和土豆块。小火继续炖煮30分钟～1小时。（由于我超爱番茄的，加入土豆后我再加了一个番茄切块。）

试味ok就可以出锅啦～～～