鸡肉灌肠（五香味）

Name: 鸡肉灌肠（五香味）
Ingredients: 3斤鸡大胸; 8斤鸡大腿; 200克糖; 80克盐; 100克黄豆酱油; 90克白酒; 15克五香粉

1 人做过这道菜

本想着疫情过后猪肉能跌到20以内，没成想病毒又卷土重来，猪肉涨到36！！！
对于平民小百姓的我，考虑到囊中羞涩，猪肉换鸡肉，一样享美味~
第一次试着做，没想到口味还不错，不比猪肉的差，大家行动起来吧💪

用料

1.肠衣提前加水加料酒泡开。
2.鸡大腿和鸡大胸化开。
3.鸡大胸切大片，鸡大腿去骨切块（约1.5*1.5cm）
4.鸡胸片和鸡腿肉块，清水洗净控干水分。
1.控干水分的肉倒入大盆，把各种调料全部倒入，进行翻拌，翻拌均匀待料汁吸收。
1.料汁吸收完之后，把肠衣套在灌肠机上。
2.一边夹肉一边摇，肉就会慢慢的进入肠衣。
3.肠衣灌到9成满就行。
4.一根肠衣用完之后，牙签排气，分段打结，清水冲洗，悬挂晾干即可。
阳台充满了肉肉的味道🤤~