不放糖原味枣泥酥
0
人做过这道菜
张爽-8
小时候吃记忆中点心的味道……
用料
| 低筋面粉 120 | 克 |
| 猪油 60 | 克 |
| 油面部分（分成18等份） | |
| 高筋面粉 150克 | |
| 猪油 45克 | |
| 水 65克 | |
| 水油面（平均分18份） | |
| 枣泥陷 | |
| 大枣去壳上锅蒸30分钟 | |
| 把蒸好的大枣放料理机加少量水打碎（过一下筛子，不过筛也行） | |
| 用不粘锅把打碎枣泥炒干水分（分成18份，粘手加点植物油） | |
| 用水油皮把油皮包住，赶长条，卷卷两次（醒发30分，注意保湿） | |
| 把醒发好的面赶扁，包枣泥陷，赶扁，分8到12分切开中间不断，把豆沙一面扭到最上面（烤箱180度20分，烤箱温度可以调低一点，每家烤箱温度不一样） |
不放糖原味枣泥酥的做法
-
油面：低筋120.油60
-
油水面：高筋150.油45.水45.揉光滑
-
蒸枣30分
-
枣加水打泥，上锅炒干
-
卷卷
-
枣泥陷沾油团球
-
包成饼，切口，整型
-
烤箱180，20分（不熟就降温再烤10分左右）
