清炖猪肚裹蛋
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美丽与美食同时进行
用料
清炖猪肚裹蛋的做法
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猪肚加醋、地瓜粉抓洗两次，翻面清洗。
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洗好后，冷水下姜片、料酒，水开后焯两分钟。
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焯好后切小条状，不要太细，猪肚没焯很久的话，还会在缩水。
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冷锅下茶油或芝麻油（没有的就正常炒菜油就可以），下猪肚加点料酒爆炒一会
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下蛋液
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正反煎一下 下姜片 当归 适量热水（不介意蛋液裹到姜里的 炒猪肚时就可以下姜片）
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倒入砂锅中 大火烧开后转中小火 炖20分钟 加入枸杞 再煲15分钟 加入基础调味就可以了
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出锅前 喜欢胡椒粉的还可以加点白胡椒
小贴士
滋补、养胃
