红烧肉

带皮的五花肉切方块，放入锅中焯水，加入两勺料酒，2片姜，2段葱，冷水煮开后捞出，（关火后用筷子一块一块的捞出不要过冷水充洗）

锅中不放油，小火直接把肉放进去煎，（五花肉自带流油功能）煎到肉微黄的时候放入冰糖，中火翻吵，让红糖和肉相互融合。

倒入2勺生抽，2勺老抽，两勺料酒翻炒，然后放入葱段，姜2片，八角3个，香叶2片炒两分钟

加入开水，水量要超过肉，不要中途在加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出过前15分钟加适量的盐，在炖会收汁了就可以

肥而不腻的红烧肉开吃了