国宴大厨老饭骨的孜然羊肉空气炸锅版

aldi买点lamb loin roast很不错，去皮带肥肉，又很香。羊肉切拇指一半的小块，就跟羊肉串那样的大小。

腌制羊肉：加入磨细的姜泥，和羊肉搅拌均匀。加盐，多一点，因为之后就不放盐了，腌料就是羊肉全部的咸味来源。加白胡椒去腥，抓匀

加入2tsp酱油，抓匀。少许淀粉，抓匀，油封。腌制半小时左右。淀粉一定不能多，肉块表面很少一点就行。

准备香菜一把，梗切小丁，叶子切碎放盘底。洋葱切小丁备用。

空气炸锅的烤盘拿出，炸锅400华氏度200摄氏度预热五分钟，烤盘涂有防粘。预热完成后，羊肉放入炸锅，加热五分钟，翻面，再加热四分钟出锅。

炸羊肉的空隙，把孜然粒和芝麻在锅里用小火炒香，倒出备用。

锅里倒少许油，油热后加入洋葱，要听到磁啦一声的那种。加入少许大概1tsp酱油，炒匀后加入炸好的羊肉，炒匀，放入孜然粒和芝麻炒匀。最后放入切碎的香菜梗，炒匀。出锅倒入铺好的香菜叶上。

快点趁热吃吧，盛一碗饭一起吃更香！