全麦素包

先和面，我用的是粗的全麦粉，所以提前用一比一的水提前泡了一晚上。把泡好的全麦粉和其他材料一起和成光滑的面团。盐是增加面筋的。

发面的时候来做馅儿
鸡蛋放一丢丢盐热锅热水下锅炒成鸡蛋碎，香菇和油菜焯水切碎，粉条提前用热水泡10分钟，我这个是粗的地瓜粉。如果你用细粉丝就少泡一会儿。重点来了，我家宝宝最爱的土豆必须安排上，土豆和胡萝卜切丁放到锅里炒熟，炒的焦焦的。
把所有馅料放到盆里加耗油，盐，味精，姜粉，食物油拌匀备用。

28度发酵1小时，2倍大，撕开有拉丝状。拿出来排气揉好醒面5分钟。

把醒好的面团分成你想要的大小，我的是50克一个。分好后擀成中间够四周薄面片。

包上馅儿，因为是素包，所以塞了满满的馅儿。包好以后28度发酵15分钟即可。

水开了以后把包子上锅蒸15分钟，闷2分钟。胖嘟嘟大包子来啦！哈哈

看这满满的馅料。

几口一个，哈哈。不要怕胖，吃起来无负担。素食爱好者福音！