#方子虽简单但好吃系列#冬天快乐猪软骨

【焯它】猪软骨洗净焯水。

注1：盒马买的切好的猪软骨，一盒400g大概12块。

注2：焯水的意思就是煮开一锅水把洗好的食材丢进去完全淹没，待水再次沸腾食材变色就捞出。

【洗它】热水冲洗干净猪软骨的浮沫，然后放入高压锅。

【调它】生抽、老抽、米酒全部倒入，加开水，淹没猪软骨约七八成。

【压它】盖好高压锅盖，开大火，上汽后调至最小火压它30分钟。
（没拍高压锅图那就让大家看看猪软骨未下锅前可可爱爱的样子）

【煮鹌鹑蛋】烧一锅水，水开后放入鹌鹑蛋，煮8分钟，应该有细心的观众朋友发现明明食材里是12个鹌鹑蛋但煮完只有8个，那是因为鹌鹑蛋太小了被磕碰后有一定损耗，没煮成囫囵个的也不要扔掉可以吃掉（毕竟减压阀里不断喷出的香气在提醒我们与饿的距离）

【处理其他】
在等高压锅里的猪软骨的时候，把胡萝卜土豆削皮切块，聪明的你一定发现了胡萝卜和土豆的量就是看起来跟猪软骨（体积）相当就行。

【煮它】关火，等高压锅浮子落下后开盖，加入土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋，大火收汁，收到约剩一成水关火。

【吃它】做饭一粒钟，食饭五分钟，经过长时间等待，早已饥肠辘辘，不管不顾，暴风吸入。
但我还是坚持摆了个盘，拍了个照。
为自己感到骄傲。