红枣核桃糕
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小樊小小樊麻麻
用料
红枣核桃糕的做法
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红枣去核，核桃去壳，核桃放入烤箱上下火150度，烤15分钟，取出冷却备用
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红枣 ，少量水打成枣泥（有破壁机也可以不加水，水越少后面搅拌时间越短）
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枣泥、麦芽糖倒入锅中，小火慢熬，搅拌至麦芽糖全部吸收
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木薯淀粉20克，40克水，调成水淀粉，加入水淀粉搅拌至完全融入枣泥
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加入黄油一直搅拌到枣泥成团偏干，不粘锅（这部最关键，收糕不到位是切不成型的）
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关火，将核桃倒入锅中翻拌均匀，将枣泥核桃铺在油纸上整形
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待冷却后，切块
小贴士
一定要用不粘锅和硅胶铲，不然会粘到怀疑人生
枣泥炒制的火候一定不能大，建议全程小火
枣泥炒制的火候一定不能大，建议全程小火
