冬季做米酒

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用料  

糯米 1000克
纯净水 500毫升
甜酒曲 12克

冬季做米酒的做法  

  1. 买的长糯米2斤,泡一夜,第二天上锅蒸,先把米铺平,用筷子戳些洞。蒸30分钟,关火焖5分钟打开。

    冬季做米酒的做法 步骤1
  2. 倒在盆里凉一会儿。然后,用右手抓一把糯米饭,左手拿纯净水倒在右手上,乘机把饭团捏散直至全捏完,不能让有饭团,全部呈松散状态。把甜酒曲拌匀(要留下来一点甜酒曲),再把糯米饭压平,中间用大挴措戳个洞,然后把留下的甜酒曲洒在洞里和洞边周围。盆上面用保鲜膜封住。

    冬季做米酒的做法 步骤2
  3. 把盆子放在电热毯上,电热毯开低挡。装糯米饭的盆上面用锅盖子盖严实。用两床被子捂着。两天时间就好了。打开时甜酒香气扑鼻。盆中间的洞洞有水,晃动一下盆子,感觉糯米浮在水面上来。这个样子就说明做好了。吃一口甜甜的,太好吃了!

    冬季做米酒的做法 步骤3

小贴士

甜酒稍多点更甜,再一个是冬天。所以我做时放12克左右。别人可能放10克。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-15 20:43:21
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