说简单做也简单的好吃潮汕菜头圆

要挑个子矮胖矮胖，重量重的，多水多汁。

削皮洗净擦成丝。
加入一勺盐，搅拌静置一会，把多余的水份拧干，待用。

我买的是这种本地的红薯粉，商家说是“真真”的真，正宗的，10块一斤，不知道潮汕地区的朋友告诉我有没买贵了😁

拧干的菜头丝加入切好的芹菜粒。

这种红薯粉要压成粉状，加入菜头丝，芹菜粒，花生粒，加入少量盐，五香粉，白胡椒粉调味，搅拌圴匀待用。

老妈来帮忙了😂

想要大大粒，就多拿点，放在干净的手上搓圆即可。

自己吃的，我觉得什么形状都行，会做的搓圆的，不会做的扁的都行，好吃最重要。😍

蒸的过程：很重要🥸
蒸笼上一定要放上炊布（蒸笼布）
锅上水烧开后，大火蒸半个小时（根据大小颗时间不同）
如果怕会不熟，拿个尖的牙签撮一下，带白点就是时间还不够。

趁热把一颗颗小可爱搬到另一个盘子啦

潮汕话（白白胖胖的）打不出来😜

盛了满满一盘，上个香，先孝敬祖先，感谢祖先，也要保号子孙平平安安，健健康康。

后期做的另一盘，花生多点，香。

附上另一种做法，潮汕干筒膏（土豆粿）

做法大同小异：

土豆🥔去皮切块，上蒸笼蒸熟，压成泥加入红薯

粉，花生粒，加入调味料，喜欢吃海鲜味的加入

虾干，香菇碎等等。

1

2

切成3～5厘厚，不要太薄哦
少油，切记少油多次
中小火煎，微焦翻面。

两种都煎了😍😍

喜欢焦一点，可不是糊掉的那种😀

脆脆的，吃起来比饼干香

要蘸点调味料，像辣椒酱，豆瓣酱，番茄酱，而我儿子就喜欢沙茶酱，只要喜欢就行。

注意看火哦，中小火，还要记得翻面。

左边菜头圆，右边干筒膏✌️