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鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆

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老邓是一名想做厨师的工程师的厨房  老邓是一名想做厨师的工程师
有了这个方，鲜芋仙可以不用去了。比他们更Q弹的芋圆

用料  

红薯 350g
木薯淀粉 200克
沸水 40克

鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法  

  1. 首先番薯先称重，大概是350g左右就够了。切片

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤1

  2. 切片之后倒入电饭煲隔水蒸

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤2

  3. 蒸熟之后用叉子按压至无结构状

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤3

  4. 加入木薯淀粉，加入180g，留20g出来

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤4

  5. 搅拌至干球状

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤5

  6. 烧一壶开水，缓慢加入30ml

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤6

  7. 加入到盘子的中间，等待一分钟。然后开始揉团，然后搓长条，切粒，在切粒的时候倒入刚刚的剩下20g的木薯淀粉，作为干身作用。

    在煮一锅水，水开了就放芋圆下去，浮起来就可以捞起，放入冷水中过冷河

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤7

  8. 成品

    鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-01-15 23:57:02
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