三鲜水饺
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人做过这道菜
一璐湘随
之前做了几次水饺都不好吃，停了好久没做，最近又想吃了，找个虾饺的方子，结果很好吃！看来还是要下重本💪这个配方够我们家4-5人吃一顿，但是要另外煮汤。如果只是配清汤，这个配方感觉不够吃。
用料
| 生虾仁 | 100克（带壳250） |
| 五花肉 | 250克 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 鲜香菇 | 100克（6朵） |
| 鲜黑木耳 | 100克（1小把） |
| 姜末 | 少量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 14小撮 |
| 饺子皮 | 一斤（有50-58张） |
三鲜水饺的做法
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备料：香菇提前几个小时用热水泡发，木耳用冷水泡发，猪肉切块绞成泥，虾剥壳后切大颗粒，玉米买现成剥好的，香菇和木耳泡发好称重后剪碎。
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剁点姜末
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将所有材料放进大盆，加入盐、生抽、麻油，（可以尝一下咸淡），用力搅拌均匀就做好馅料了。
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如果饺子皮是从速冻拿出来的，就要提前几个小时室温解冻。包水饺过程略过……（如果皮比较干不好粘合，可以在边缘沾点水）
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煮水饺：烧开半锅水，放一勺盐，放入水饺，煮开，放凉水煮开，三次，看到皮煮熟没有白芯就好了。如果锅比较浅，中途需要要勺子推一推水饺，防止粘锅。（婆婆推荐用小火煮熟的方法也是可以的，就不用三放凉水了）
