青州特色糗糕

2 人做过这道菜
在青州吃过,后来一直念念不忘,今个下手做了这道美食!糗糕是回民过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。既是一种美食,又有“高”的偕意,象征着高升、高寿,含有吉庆的意思。
    
      老少皆宜,营养丰富。可以隔三差五食用。原版里有糯米,所以可以黏得拉长丝不断,在此做了改动,因为糯米还是有很多人不适合吃的。

用料  

大黄米 适量
适量
红枣 适量
红糖 适量
花生 适量
黑糖 适量

青州特色糗糕的做法  

  1. 花生,去核的枣。(还可以加葡萄干,核桃等等,自己发挥)花生和红枣先泡水十五分钟以上。

    青州特色糗糕的做法 步骤1
  2. 花生和红枣洗净煮十分钟以上捞出备用。

    青州特色糗糕的做法 步骤2
  3. 泡了一夜的大黄米(七个小时)。淘洗几遍。

    青州特色糗糕的做法 步骤3
  4. 先放不锈钢锅里煮,水是米的两倍多一点点。

    青州特色糗糕的做法 步骤4
  5. 黑糖的量,大黄米大概有一斤多一点的量。

    青州特色糗糕的做法 步骤5
  6. 水开倒入所有材料中小火慢慢熬。

    青州特色糗糕的做法 步骤6
  7. 熬到这个状态基本就可以了。(一次可以多做一点分好份儿放冰箱)

    青州特色糗糕的做法 步骤7
  8. 没有任何处理的原照片哦

    青州特色糗糕的做法 步骤8

小贴士

水变不多的时候最容易糊锅,可以加点油慢慢搅拌。下次从冰箱拿出来的时候可以煎着吃,味道更完美哦~(喜欢黏糯口感的亲把糯米换五分一的量就可以。也就是大黄米用四的量,糯米用一的量。但是都得泡够七小时的时间)。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-16 12:13:40
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