新疆揪片子“野”蘑菇汤饭 新手也可做

两人份儿面粉用量大概是米饭碗🍚2平碗即可。

我的喜好是半烫面，一半冷水一半温水。大家可以用一点点温度的温水就可、水里加一点盐(汤勺0.5勺)面会更软一些，可以不加看喜好。

揉均匀成光滑面团，醒发20分钟，这时候刚好准备其他用料。

因为我家🐼不吃羊肉所以我用牛肉做，切小一点，也不要太厚。肉食动物可以多放一些。🤪

西红柿🍅去皮切碎(西红柿上方用刀划一个十字，用开水一烫，很好剥)。

两个西红柿🍅最好！皮牙子(洋葱)切很小的丁，大颗的用0.5棵。

油白菜或者芹菜切碎(不用怕太碎)我喜欢吃蒜一般会放小半头。

红萝卜、白萝卜和土豆切方丁(大拇指甲盖大小即可)
土豆和红萝卜一定要放哦、萝卜可以先炒一边油激发萝卜素😜。红萝卜少放一点不然太甜。

时间差不多啦，上面！擀开、切两指宽。(记得两面均匀涂油或者面粉)1块硬币厚度厚一点儿就可。用保鲜膜封住待下锅。

放油，热油放肉。可以多放一点油做出来好吃。
肉可以炒干一些感觉更好吃。然后放西红柿🍅和皮牙子(洋葱)

炒香，放番茄酱。一勺盐、一小汤勺酱油，一小汤勺十三香或者胡椒粉翻炒2-3分钟。

加一碗水，大火熬稠然后盛出来。(是为了防止下面片时候蹦油出来……吧？！)

锅里放清水烧开，下土豆🥔和萝卜🥕(水要漫过菜些许)。大火水煮沸腾后开始揪面片。要一直保持水是沸腾状态。感觉水少了可以加开水。
放一少盐。

下完面片放之前熬好的汤汁、

怎么揪面片…我实在没手拍照🤪面片拉一下，然后揪就完事儿，长方形状即可。

放蔬菜叶(用料表有讲的挺清楚，根据个人爱好放。)
这时候放野蘑菇，那就是野蘑菇汤饭了....(我选择不放🤣)

同时放入蒜碎、香菜叶子。
一小汤勺鸡精，两小汤勺盐。(先放一勺尝一下比较好，日本的盐比较淡)三汤勺陈醋。(盛入碗里时候可以根据喜好再加。)

当当当当~ok👌🏻出锅啦、香喷喷的揪片子就搞定了、我可以吃三大碗。🤣