自制🍼顺德双皮奶🥛懒人版
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人做过这道菜
碎花裙de清新
用料
自制🍼顺德双皮奶🥛懒人版的做法
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奶香浓郁😻入口丝滑
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📷食材全家福👪
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1⃣️500克牛奶🥛➕60克淡奶油➕50克左右炼乳（喜甜的可加60克炼乳），搅拌混匀。 2⃣️我真的懒得开火🔥还要洗小奶锅，想想就麻烦。用微波炉加热不香么😂（我家是美的微波炉，选择热牛奶档位500克加热5分钟）。
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把微博炉加热好的牛奶平均分装到各种好看的小碗里，等待⌛️室温放凉即可。肉眼可见一层厚厚的奶皮。
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然后小心地⚠️把所有小碗中的牛奶🥛缓慢倒出，汇总在干净的打蛋盆。
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切记不能倒太干净，一定留一些牛奶在碗中，不然奶皮会粘在碗底部。
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在3个蛋清（约100克）中加5-6滴柠檬汁🍋或者白醋去腥味，没有的话也可不加。再用蛋抽把蛋清尽量打散。
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把步骤5⃣️汇总在打蛋盆中的牛奶，缓慢加入蛋清，边加边搅拌均匀。
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将混匀的牛奶蛋清液过筛。
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然后把过筛后的液体沿着碗边，慢慢倒入。可以看见奶皮又浮起来啦。
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然后加盖子或保鲜膜，放入蒸锅。先大火烧开，再换中火蒸12分钟左右即可。
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蒸好的双皮奶室温放凉即可。
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建议冷藏🧊后食用，口感更佳😻
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在奶皮表面加红豆或者果酱➕薄荷叶子🍃装饰，颜值💯
