南乳汁红烧肉（乳腐红烧肉）
7.9
综合评分
37
人做过这道菜
一索妈
红烧肉一直是餐桌上最受宠的一道菜！今天来试试乳腐红烧肉！做法简单！肥而不腻，入口即化🤤，回味中带着乳腐的独特香气！下饭必不可少！
1汤匙=15ml
1茶匙=5ml
1汤匙=15ml
1茶匙=5ml
用料
| 五花肉 | 700克 |
| 料酒，葱姜（汆肉用） | 适量 |
| 葱结 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 高汤或热水 | 500ml |
| 油 | 2汤匙 |
| 酱汁： | |
| 南乳汁 | 120ml |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 红曲粉（可不放） | 1/4茶匙 |
| 乳腐（可不放） | 1块小 |
南乳汁红烧肉（乳腐红烧肉）的做法
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色泽诱人，红亮！带着乳腐的气息🥰
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小火慢炖一小时，软烂入口即化！
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准备开始做喽！
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五花肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片葱，少许料酒汆水。
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煮沸即可关火。
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用热水冲洗干净。
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准备好酱汁，香料。
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锅中加入两汤匙油，煸炒五花肉适量出油即可。
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下入姜蒜，香料翻炒出香气。
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倒入酱汁。
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翻炒均匀！
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倒入高汤或者水，葱结一个。大火烧开，小火50分钟到1小时。防止收干，后期要时刻关注！
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一小时后美味即成！
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出炉！撒上小香葱！色香味俱全呀！🤤🥰
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最爱用卤汁拌饭吃了！下饭利器😄👍
小贴士
小火慢炖！切不可着急！中间翻炒一下，防粘锅。
