一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤

萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，我用绞肉起直接打成汁

猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。
把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。

搅拌好的肉沫

锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒

炒至萝卜丝变软，加水

开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内，中火定型慢慢煮开

盖上锅盖，大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来

放入适量盐，胡椒粉，撒入葱花即可出锅

半小时不到，一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜美，两者结合后味道更好。