秋葵炒火腿

秋葵去头，切滚刀状。

在沸水里加点油，下锅焯水。

秋葵焯水后有这个粘液，用清水多冲两遍。放在一旁备用。

我用的是这款火腿。一半就够了。

切丁。

热锅下油，至肉眼可见冒烟，下秋葵。秋葵因为有粘液，所以下锅的时候要迅速翻炒，不然很容易粘锅。
秋葵翻炒后会出现很好看的嫩绿色。

下火腿继续翻炒。
我一般喜欢后放大蒜。你们随意，爱啥时候放都行，不影响口感。
加盐翻炒就可以啦。
这道菜炒的过程很快，2-3分钟吧。

出锅啦。
喜欢脆一点口感的，焯水的时候不要焯太久。
喜欢软一点的可以多煮一会儿。