童年的回忆～干煎咸带鱼
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人做过这道菜
果妈de私人厨房
果妈生活在包邮区，东海的鱼获以脊椎类为主，譬如:带鱼、黄鱼、鲳鱼。小时候的早餐泡饭居多，小菜也是酱瓜、霉豆腐唱主角。偶尔有几块咸带鱼，那简直就是帝王套餐。埋在泡饭下面，先让带鱼变软变淡，再一小口一小口的细细品味。所以在这次活动中申领成功后，立马想做一次干煎咸带鱼。
用料
童年的回忆～干煎咸带鱼的做法
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感谢下厨房的活动，让我有机会申领成功鲜到先得的新鲜带鱼
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顺丰快递到家，连冰袋都没有融化。
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带鱼新鲜银光闪闪
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整整六根带鱼，洗净切成小段。我分为三份，另外两份进速冻了。下次还可以做两次。晾10分钟左右，控干水分。
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加入适量盐，腌制1.5小时。用清水漂洗干净，沥干水分。
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加两小勺干淀粉，翻拌均匀。
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起油锅，中火
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煎制两面金黄
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关火，沥干油
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装盘，上桌。
小贴士
加干淀粉的目的:防止带鱼有水，煎的时候会爆。另外用了淀粉，煎好之后，表皮会酥脆。
