◽️五花肉和鸡腿不用洗,用100克盐腌制3小时。
◽️将腌好的肉穿上绳,分次放进90度的热水里稍微烫一下,翻动几下即可并且烫时要继续加温⚠️表皮稍稍转色即可◽️烫好的肉挂起来,2小时晾干水分
◽️糖生抽和酒放入五花肉中混合均匀。腌制12小时,中途翻拌几次
◽️腌制好的肉,挂起来晾干。
◽️晾至瘦肉部分硬即可。色泽诱人味道超赞
◽️包装袋密封好后送给朋友了一些🌻
上传你做的广式腊肉腊鸡腿