戚风童趣卡通小蛋糕

所有材料准备好，器具洗干净擦干水分保证无水无油，食材称重放一旁备用

第一次使用先用柔软的海绵沾清洁剂刷洗干净后，用一小块黄油抹全模具表面，放进烤箱150度烤5分钟，然后出炉，用厨房纸抹干净，即可使用

（必须是黄油或者橄榄油，别的会损伤不沾涂层）

把三个鸡蛋的蛋清蛋黄分离出来打入盆中，两个蛋清放一起，三个蛋黄+一个蛋清单独放碗里

把玉米油和牛奶充分混合至酸奶状

筛入低筋面粉和玉米淀粉

用划一字的手法混合至无干粉状态

倒入一个全蛋和两个蛋黄

用划一字的手法混合均匀，蛋黄糊就做好了

再来做蛋白霜，两个蛋白里滴入几滴柠檬汁，开始高速打发

打至粗泡时加入1/3的细砂糖

打至细泡时加入1/3细砂糖

打至有明显纹路时加入剩下的1/3细砂糖转低速打发

打到提起打蛋头有直立的小尖角状态

预热烤箱140度，取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，可以用手动打蛋器或者刮刀

注意动作要轻柔，不用画圈搅拌避免消泡

再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

像这种光滑细腻无颗粒状态

取10g面糊+1g可可粉

混合均匀

将可可面糊倒入裱花袋，剪个小口子，不用剪大了哦，开始挤小动物的造型，将可可面糊挤在模具动物的眼睛部分

其他地方也可以适当填充

大家可以参考我这张图，也可以自由发挥，全部完成后放入预热好的烤箱中层，140度加热2分钟，让可可面糊稍稍凝固，取出

原味面糊装入另一个裱花袋，挤入原味面糊，大概9分满

全部挤完轻摔几下，让面糊表面平整无气泡，如果有多余的面糊拿纸杯装起来，烤箱大可以一起烤，烤箱放不下就把纸杯放冰箱冷藏，等卡通烤完再烤纸杯的，不会消泡

放入预热好的烤箱140度烘烤25分钟再转160度5-10分钟让蛋糕表面上色，时间温度仅供参考，大家根据自家烤箱脾气灵活调整

有鼓起和开裂都是正常现象，到时间后关火焖5分钟

戴好防烫手套，拿出来轻震两下

趁热倒扣在晾网上晾凉

轻松脱模，完全不沾

成品

小鸭子

小浣熊

小熊

放入密封袋，冬天室温，夏天放入冰箱冷藏，可保存3天左右

贪吃妹1号上线

卖萌

哈哈哈，有好吃的就开心

贪吃妹2号上线，小孩子真的没办法抵挡这种可爱的小蛋糕！

好了，孩子们吃，我就默默的洗器具吧😭