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紫米大鼓

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 150克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
牛奶 50克
酵母 2克
黄油 15克
盐 2克
紫米馅 适量

紫米大鼓的做法  

  1. 紫米馅的做法见上个菜谱

    紫米大鼓的做法 步骤1

  2. 面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

    紫米大鼓的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团等分6份

    紫米大鼓的做法 步骤3

  4. 擀开包上30g紫米馅

    紫米大鼓的做法 步骤4

  5. 7×5cm的慕斯圈涂抹黄油防粘

    紫米大鼓的做法 步骤5

  6. 面团放进去

    紫米大鼓的做法 步骤6

  7. 38℃左右发酵半小时

    紫米大鼓的做法 步骤7

  8. 发酵好的面团盖上一个防粘烤盘，烤盘不够重的话再压上一个重物

    紫米大鼓的做法 步骤8

  9. 上下火180℃18分钟左右

    紫米大鼓的做法 步骤9

  10. 圆润可爱

    紫米大鼓的做法 步骤10

  11. 馅料满满❤️

    紫米大鼓的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2021-01-17 10:40:55
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