3只牛蛙，2-3人一餐。牛蛙洗净，切块。加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，生粉腌制20分钟
稍多一点油，油烧热后，下牛蛙煎。下锅后不要急着翻面，两面煎一点金黄后盛出
砂锅烧热，加入少许油，放入大蒜，大葱爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
将牛蛙放入砂锅中，加一点老抽调色，不用加盐了，再加适量水，盖盖子焖煮
5分钟后加入青红椒，再焖5分钟
开盖，大火收汁。
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袁p不要赖床
