周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉
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人做过这道菜
祁安麻麻
吃肉肉，长肉肉，周末炒盘回锅肉。
用料
周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法
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五花肉洗净放入锅内加适量清水淹没，加入少量姜片、大葱段、橘子皮、花椒、料酒煮熟。
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蒜苗洗净切成段，茎叶分开备用
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五花肉煮熟后放凉切片备用。
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锅烧热，放入肉片、姜片，煸出油，如果出油少的话可倒入适量菜籽油。
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五花肉会炒出大量的油，肉片起窝盏后放入豆瓣酱炒出红油
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倒入蒜苗茎部和软饼翻炒
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等到软饼炒散变热后，加入蒜苗叶子和少量生抽，再翻炒几下就可以出锅啦！
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吃肉啦
小贴士
煸肉的时候油会溅出来，注意安全
豆瓣酱和生抽含有盐分，适量调味，可不放盐
可放入豆豉增香
豆瓣酱和生抽含有盐分，适量调味，可不放盐
可放入豆豉增香
