东北80.90都爱吃的炒咸菜疙瘩

1⃣️干咸菜疙瘩洗净，切1元硬币厚的片
2⃣️如果咸菜特别硬，需要用水泡软（能切动就可以）

切完片，再切丝

1⃣️都切完，用水泡15分钟左右
2⃣️时间到，用清水洗3～4遍
我家用酱油和盐腌制的，有点咸，所以多洗了几遍，如果不是很咸，洗1-2遍就可以了

然后攥干水分备用

起锅热油，油量是平时炒菜的2倍
（不用油炸，油炸掌握不好就太硬，一般老人就咬不动了）

油热倒入咸菜丝，煸炒至俩边变色，变干

加半勺蚝油，1勺老抽

再加半勺白糖翻炒均匀

再加孜然粒翻炒均匀
#尝一尝，如果感觉淡，可以再加1调料勺盐

最后加1调料勺鸡精调味，翻炒均匀即可

装盘即可食用，软硬适中，老少皆宜