下饭小菜～香辣萝卜干
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用料
下饭小菜～香辣萝卜干的做法
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青萝卜两个
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洗净，可以去皮也可以不去皮，切细条，撒入一勺盐腌制一晚
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这是腌制一晚杀出来的水分，倒掉，清水冲洗干净
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平铺在晾架上开始晾干水分，大约需要一天一夜
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晾到这个程度就可以了，没有了水分且还不是特别干硬
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锅内倒入香油作为底油，油热后根据个人口味加入辣椒粉，花椒粉，翻炒几下后倒入一勺生抽，加入一勺糖，喜欢吃酸可以加入醋，关火。
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调料倒入萝卜条里，戴上一次性手套给它来个spa
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装罐放冰箱冷藏保存。
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5天内吃完。
