日式滑蛋肥牛丼 | 快乐一人食

将洋葱切条，锅中加油，煸炒至半透明有香气

在等待洋葱炒好的过程中，可以将可生食鸡蛋的蛋黄分出待用，蛋白打散；洋葱炒好后，将肥牛片放入锅中，翻炒至断生

按照口味加入生抽，老抽，照烧汁，耗油，一般不需要再额外加盐了，可以根据口味调节各种料的量；照烧汁已经带有一定的甜味了，如果喜欢吃甜的，可以再加入一点蜂蜜

加入少量开水煮开后，快速将蛋清打入，在锅中搅散；蛋清会自然的和牛肉混在一起，超级嫩！

在准备好的饭上盖上牛肉，把蛋黄放在牛肉中间，撒上海苔芝麻就可以吃了！（一定要用可生食鸡蛋，不然会有细菌，吃了会拉肚子！如果没有的话，普通的鸡蛋做个糖心蛋放上去也不错！）