大骨头洗净，冷水放入锅中焯去血水。
高压锅中放水，加入大骨，八角，葱姜，盐，生抽，调制蹄筋按健，煮30分钟。
五花肉切片，葱花蒜片切好。锅中烧油，下入五花肉炒制变色，加入葱花蒜片炒出香味，下入酸菜，炒散至吸净锅中油。把压好的大骨和汤倒入锅中，炖煮15分钟左右，可在家少许盐（适合自己的口味即可），出锅放味精。
上传你做的酸菜炖大骨
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