烤箱版烧烤味带鱼

鲜到鲜得家的舟山带鱼。

带鱼收拾洗净，上面切几道口子。葱姜切段备用。

带鱼里放料酒、生抽、老抽（为了上色）、蚝油分别一勺（中等的汤勺）、白胡椒粉一小勺腌30-40分钟，中间翻一次面。
***腌料不要放太多，不然就太咸了。因为待会儿烤的时候还要撒烧烤粉等。

烤盘上铺锡纸，刷一层油。（防止后面带鱼粘在上面）

腌制好的带鱼，尽量去掉汁水，用筷子夹着放在烤盘上，在带鱼表面刷一层油，再撒适量的孜然粉烧烤粉等，可根据喜好撒点辣椒粉，我家有人不吃辣所以我只放了孜然粉和烧烤粉。

放入烤箱，上下火200度左右，烤8-10分钟左右，取出来轻轻地用筷子夹着翻面（因为鱼肉很鲜嫩，所以要轻点翻面，以免鱼肉散落），再刷一次油，撒孜然粉烧烤粉等，继续放入烤箱再烤8-10分钟即可。可根据烤箱情况适当调整火候和时间。
***第一次烤的时候会渗出来一些汁水，很正常。翻面后再放入烤箱第二次烤的时候水分会慢慢收干一些。

出炉啦。

第一次尝试烤箱烤带鱼，意外的好吃，烧烤的味道和带鱼的鲜美融合在一起，鱼肉鲜嫩，味道丰富，大受好评。
吃完后把锡纸卷起来丢掉，烤盘还是干干净净的，也方便。