酸辣土豆丝（炒）
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CherrieKwo
用料
酸辣土豆丝（炒）的做法
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准备工作
土豆去皮切丝（尽量细），过水淘洗三遍最后泡水里倒点白醋，这步可以使土豆丝更脆。
青红椒切丝 大蒜切片 葱白切小粒 干辣椒切圈 -
炒制过程:
土豆丝控干水分备用。热锅中倒油 ，油热之后放干辣椒炒香，然后放蒜片和葱白炒香；
接下来放入土豆丝，开大火爆炒30秒，转小火调味，一勺盐一小勺鸡精一点点白糖，开大火炒至断生；
加入青红椒丝，沿锅边淋一圈白醋，翻炒两三下出锅。
整个过程要快，炒太久土豆丝就不脆了。
小贴士
如果丝切的很粗，记得沸水里面焯水。
