波兰种奶香南瓜吐司
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人做过这道菜
一个不怕麻烦滴仁
由于我本人非常喜欢波兰种的口感，所以干脆出个菜谱：）
用料
波兰种奶香南瓜吐司的做法
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提前准备好南瓜泥
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波兰种材料混合均匀盖保鲜膜发酵
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当体积增大至表面有很多气泡，内部组织呈蜂窝状，发酵完成
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将波兰种和主面团除黄油外材料放入厨师机，慢速搅拌至无干粉状态，再转快速揉面
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呈粗膜状态加入软化的黄油，慢速搅拌2～3分钟，让面团与黄油融合
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转快速揉出薄且坚韧的手套膜
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揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵约60分钟
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发至2倍大，戳孔不回缩不塌陷，发酵完成
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将面团取出用手轻压排气，平均分成6等份（每份约165g），松弛约20分钟
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松弛好的面团用面杖擀成椭圆形
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翻面，左右两侧1/3处向中间对折
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用面棒擀开
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由上至下卷起，约2.5圈，不要卷太紧也不要太松
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放入模具，放到发酵箱发酵
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发酵至9分满，手指轻按缓慢回弹发酵完成
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上下火175度，烤箱充分预热，烘烤约35分钟
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出炉后震下模具，取出放在烤网上冷却
小贴士
各家面粉不同，请预留10～20克南瓜泥酌情加减
