手揉🌾松软面包

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用料  

汤种
高粉 100g
100克
酵母 1克
主面团
汤种面团 201克
面粉 85克
80克
酵母 3克
黄油 10克
3克
25克

手揉🌾松软面包的做法  

  1. 汤种室温发酵一晚(冬季)

  2. 混合所有材料,除黄油

  3. 软化黄油,在温暖的地方揉进面团
    揉匀,不用光滑,放室温发酵3小时(大概)

  4. 用刮刀旋转向下收紧面团,揉10分钟,适量加粉;
    在案板上撒足手粉,折叠滚圆面团,放入烤箱发酵15分钟

    手揉🌾松软面包的做法 步骤4
  5. 烤箱200度上下,15分钟
    上150度,下180度,5分钟
    (下面没有发起来,温度低了)

    手揉🌾松软面包的做法 步骤5
 

手揉🌾松软面包相关分类

该菜谱发布于 2021-01-17 21:49:32
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