胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）
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人做过这道菜
爱在厨房70后
在胶东～
每逢春节前夕～
家家户户都忙活着准备年货～
炸鱼～
是家家户户不可缺少的必备年货之一～
炸带鱼、炸花鱼、炸小偏口鱼……
每逢临近春节～
各家各户都会炸那么满满一盆～
以备春节招待客人～
最近在“下厨房”～
免费申领了”鲜到鲜得”舟山带鱼～
舟山带鱼骨小体肥，味鲜肉嫩～
很适合做炸鱼～
写个炸带鱼的食谱～
记录一下我家炸鱼的方法～
同时也分享给您🌹～
每逢春节前夕～
家家户户都忙活着准备年货～
炸鱼～
是家家户户不可缺少的必备年货之一～
炸带鱼、炸花鱼、炸小偏口鱼……
每逢临近春节～
各家各户都会炸那么满满一盆～
以备春节招待客人～
最近在“下厨房”～
免费申领了”鲜到鲜得”舟山带鱼～
舟山带鱼骨小体肥，味鲜肉嫩～
很适合做炸鱼～
写个炸带鱼的食谱～
记录一下我家炸鱼的方法～
同时也分享给您🌹～
用料
| 带鱼（其他鱼也可以） | 适量 |
| 食用油（炸鱼用） | 适量 |
| 腌鱼调料 | |
| 大葱 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 面糊用料 | |
| 普通面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水（或者啤酒） | 适量 |
胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）的做法
-
带鱼洗净（去掉内脏及腹内黑色的膜）～
加入葱丝、姜丝、食用盐、料酒、胡椒粉拌匀，至少腌一个小时～
-
碗中盛入面粉，加入鸡蛋、胡椒粉、食用盐、水或者啤酒调成糊状～
-
调好的面糊稀稠如图～
-
腌好的带鱼放入面糊中，蘸满面糊～
-
锅中加油，油热放入带鱼段，炸至两面金黄即可出锅～
小贴士
1.面糊不要太厚也不要太稀～
2.食用时可以蘸椒盐或者自己喜欢的调料食用，也可以直接吃～
3.炸至食物，锅里的用油不能太少～
4.怕腥的朋友，清洗带鱼时，可以把带鱼麟去除～
5.可以用炸好的鱼，做糖醋鱼也好吃～
2.食用时可以蘸椒盐或者自己喜欢的调料食用，也可以直接吃～
3.炸至食物，锅里的用油不能太少～
4.怕腥的朋友，清洗带鱼时，可以把带鱼麟去除～
5.可以用炸好的鱼，做糖醋鱼也好吃～
