独蒜烧泥鳅

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用料  

泥鳅 1000克
独蒜 200克
姜片 8片
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
味精 2克
4克
淀粉 1勺
菜籽油 适量

独蒜烧泥鳅的做法  

  1. 泥鳅洗净,破腹去内脏,剪去头不要。(我是在市场买好老板帮忙处理好的,拿回家只需要清洗一下即可)

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤1
  2. 姜切片。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤2
  3. 蒜200克。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤3
  4. 烧开水,下泥鳅入开水中汆一下。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤4
  5. 捞出后洗净黏液待用。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤5
  6. 锅中下菜籽油烧至五成热,放入独蒜略炸。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤6
  7. 放豆瓣酱煵出香味且油呈红色。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤7
  8. 加入姜片。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤8
  9. 加清水。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤9
  10. 倒入泥鳅、料酒、味精、盐烧开,然后转小火烧熟。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤10
  11. 适量淀粉加清水调匀,最后勾芡起锅即可。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤11
  12. 快试试吧!口感浓香微辣。

    独蒜烧泥鳅的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2021-01-17 21:55:25
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