超下饭的回锅肉（不辣娃爱吃）
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人做过这道菜
茂妈私房菜
回锅肉，听起来是一道辣菜，今天把它改造成一道娃都可以吃的下饭菜，一点也不辣，味道也很丰满，记得米饭要多做一些哦！
用料
| 五花肉（熟了之后） | 160克 |
| 蒜苗 | 150克 |
| 姜片（煮肉用） | 3片 |
| 花椒（煮肉用） | 10粒 |
| 料酒（煮肉用） | 1汤勺 |
| 葱段（煮肉用） | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣切片 |
| 豆豉 | 20-30粒 |
| 生抽 | 0.5-1汤勺 |
| 豆瓣酱 | 1/2茶勺 |
| 白糖 | 1/4茶勺 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 醋 | 1茶勺 |
超下饭的回锅肉（不辣娃爱吃）的做法
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锅里放冷水，五花肉冷水下锅，放入生姜，葱段，花椒，料酒，煮30分钟-40分钟，用筷子可以插进去就可以了。
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拿出来过冷水切片备用。
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蒜苗切段，姜蒜切片，甜面酱和生抽混合搅匀，豆豉用料酒泡10分钟以上。
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热锅凉油，大火，下入五花肉片翻炒至肉片卷曲发黄，调中火，放入豆豉（洗掉料酒），放入姜蒜，1/2茶勺豆瓣酱（亲测这么少的量最后吃不出来任何辣味），炒出红油，紧接着放入混合好的生抽甜面酱，放入糖和醋，翻炒均匀。
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改大火，放入较硬的蒜苗茎，翻炒20秒，再放入蒜苗叶子，翻炒半分钟出炉！
小贴士
1. 五花肉别炒过了，会硬，过程中根据具体情况调整火力哦
