🔥骨酥肉香🔥回味无穷的醋烧带鱼
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人做过这道菜
昊奕妈咪
🧨一到春节家家餐桌上都少不了带鱼。过年吃带鱼不仅只是为了图个“年年有余”的好意头，而且这个季节的带鱼是肉质最肥美的时候。
🧨🧨今天选用的是“鲜到鲜得”舟山带鱼，采用雷达定位捕捞，干炸和红烧都可以，吃着口感细嫩软滑，但做法过于普通。今天我们做个醋烧带鱼，风味独特，酥香鲜美，回味无穷。
🧨🧨今天选用的是“鲜到鲜得”舟山带鱼，采用雷达定位捕捞，干炸和红烧都可以，吃着口感细嫩软滑，但做法过于普通。今天我们做个醋烧带鱼，风味独特，酥香鲜美，回味无穷。
用料
🔥骨酥肉香🔥回味无穷的醋烧带鱼的做法
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准备好所有食材，将带鱼清洗干净，切段
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将带鱼切段后只需放入盐抓拌均匀，腌制十分钟给带鱼入个底味
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锅中放入油烧到七成热放入带鱼煎制，不要去翻动带鱼，
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将一面煎好后再翻面煎制另一面，中途如果崩油的话可以放两片姜就好，是因为有水份，所以在腌制时不用放料酒
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放入小料
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倒入酱油
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倒入料酒去腥
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倒入陈醋，必须要用陈醋，不能用米醋或白醋。
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倒水没过带鱼
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放入白糖
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小火慢炖
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大火收汁，出锅前撒上蒜沫
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骨酥肉嫩，回味无穷。
小贴士
这道菜适合用陈醋，陈醋使带鱼更加色泽光亮，香醇浓郁。
