小时候叫（冻米糕）米花糖
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人做过这道菜
曦晗妈咪
街上有人爆米花，就跑回家拿米爆了一些。
圆米和长米，他们手里爆的 不告诉要原味 会给你放一些糖精。现在经常自己做东西了，不要那种，就要原味。
圆米和长米，他们手里爆的 不告诉要原味 会给你放一些糖精。现在经常自己做东西了，不要那种，就要原味。
用料
| 水饴 100克 糖100克 转化糖浆100克 水100克盐1克 | 中小火熬到140度 |
| 黄油30或50克 | |
| 米花 | 一大盘320克 |
小时候叫（冻米糕）米花糖的做法
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小时候的记忆。
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自己带的米，爆的米花，原味。
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长米
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长米 圆米都有
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提前保温
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提前保温工作
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工具和米花保温状态。
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材料准备 糖里换了一半冰糖
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熬糖水
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糖水材料
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准备一碗水
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熬至大泡泡，要注意 改小火
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100度以上升温慢。熬至140度 加黄油
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发酵黄油非常香。
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加入黄油后继续熬至145 度
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熬的糖水，滴一滴在碗里。脆的就熬好了
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浓稠
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糖粒 脆的
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快速倒入，翻拌均匀
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戴好手套，隔热防护，待会直接上手揉均匀
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翻拌均匀，肉均匀的米花糕轻轻压实，压紧。
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切块
