年年有鱼|避风塘带鱼

准备好食材。

【鲜到鲜得】舟山带鱼去头去尾，初冬海捕！鱼身均匀，品相极佳，过年送礼也倍儿有面子！

舟山带鱼独有的肉厚油润，富含油脂，肉质更细嫩。是可以撕着吃的带鱼，家人都很喜欢哦~

清洗带鱼，减去鱼鳍，去除脊血和腹部黑膜，鱼鳞可不去。

加1勺料酒

1勺生抽，1小勺盐

适量的白胡椒粉，轻轻抓匀腌15分钟。

取一盘玉米淀粉，腌好的带鱼裹上粉；

抖去多余的粉。

锅中热油，放入带鱼。中小火慢煎~

一定要等底面完全煎透，再翻面~

另一面同样煎至金黄焦脆！

这种也就是干煎带鱼了，特别香脆！

锅中底油，爆香蒜末。

倒入面包糠~

椒盐粉~

孜然粉~

最后放入煎好的带鱼，掂锅混合均匀，即可。

撒葱花，来点干红辣椒段会更加好看~

YUMMY！