地道烤面筋

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用料  

谷朊粉 300克
烤面筋酱料 300克
清水 600毫升

地道烤面筋的做法  

  1. 盆中加一勺盐然后再加600毫升水

    地道烤面筋的做法 步骤1
  2. 然后慢慢倒入300克谷朊粉

    地道烤面筋的做法 步骤2
  3. 一边倒一边搅拌,直到成团

    地道烤面筋的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜松弛松弛一分钟

    地道烤面筋的做法 步骤4
  5. 一小时后放案板上抻开

    地道烤面筋的做法 步骤5
  6. 对半分开,切成长条

    地道烤面筋的做法 步骤6
  7. 将切好的长条绕到筷子上,绕的过程中需要拉开拉薄

    地道烤面筋的做法 步骤7
  8. 这样口感较好

    地道烤面筋的做法 步骤8
  9. 全部卷好后上下推拉,面筋就卷好了

    地道烤面筋的做法 步骤9
  10. 直接丢水里避免粘连

    地道烤面筋的做法 步骤10
  11. 锅里水开放进去

    地道烤面筋的做法 步骤11
  12. 然后转小火慢煮,这样表面不会形成蜂窝状,待全部浮起就可以捞出

    地道烤面筋的做法 步骤12
  13. 过一遍冷水更劲道

    地道烤面筋的做法 步骤13
  14. 用竹签穿起来,用刀划上螺旋刀口

    地道烤面筋的做法 步骤14
  15. 然后刷上烤面筋酱料就可以开始烧烤了

    地道烤面筋的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2021-01-18 16:45:35
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