红烧鱼公式做法——红烧平鱼

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这个方式做海鱼所有都可以,又快又简单。
这次做的鱼学名叫银鲳鱼,平时叫它平鱼比较多。

用料  

银鲳鱼(平鱼) 2条
小葱 4根
3片
大蒜
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
大料 1只

红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法  

  1. 配料准备:小葱切断、大蒜拍一下、姜切片。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤1
  2. 鱼切两刀,过上面粉。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,下锅煎鱼。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤3
  4. 两面金黄放入姜片和大料。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤4
  5. 倒入生抽、料酒、老抽后放入蒜和葱段。倒点水,水不用太多,不需要没过鱼。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤5
  6. 大火收汁即可。

    红烧鱼公式做法——红烧平鱼的做法 步骤6

小贴士

1、生抽有味道了,放盐需谨慎。
2、注意汤汁收汁情况,我这把收汁过度了。
 

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该菜谱发布于 2021-01-18 18:20:28
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